Dino9021: 料理煮廚

顯示具有 料理煮廚 標籤的文章。顯示所有文章

2010-07-04

紅酒燉牛肉

　其實，我做的不是那種很有名的紅酒燉牛肉，只是有用到紅酒去燉牛肉而已。

　食材：紅酒 2 瓶
　　　　牛肉(牛腩) 2 公斤
　　　　洋蔥 6 顆
　　　　紅蘿蔔 8 根
　　　　洋菇 10 朵
　　　　牛肉高湯 1 公升 (我用的是 Costco 買的牛尾湯 3 罐)

閱讀全文 »

2009-03-03

工具:

　　9L 壓力鍋

材料:

　　番茄　　　　　　5 顆　　(40 元)
　　洋蔥　　　　　　5 顆　　(50 元)
　　紅蘿蔔　　　　　5 顆　　(50 元)
　　牛腩　　　　　　適量　　(100 元)
　　番茄醬　　　　　一湯杓　(10 元)
　　醬油　　　　　　一湯杓　(10 元)
　　味林 (可不加)　半湯杓 (5 元)

　　飲水: 5 元
　　瓦斯: 10 元

　　總金額:　280 元

閱讀全文 »

2009-02-26

壓力鍋料理 - 其實紅豆一點都不難煮

今天帶了一大鍋紅豆和紫米到台北辦公室請大家享用
大家吃個精光, 開心極了

其實紅豆一點都不難煮
將紅豆挑好洗好, 倒進快鍋裡, 加水到半鍋左右
蓋上快鍋蓋開始煮, 等到開始出蒸汽唧唧叫之後轉小火半小時關火
待蒸汽放光之後紅豆就煮爛了
甚至鍋底還有一些快變成豆沙了呢!

以前總要先泡個半天再煮好幾個小時
有了快鍋真是太方便啦!

2009-02-24

主廚大革命!

休假兩天
今天中午看到 Travel & Living 旅遊生活頻道的奧利佛飲食大革命:第1集
敘述傑米希望能改變某個地區的飲食習慣, 不要再吃垃圾食物, 多下廚
不過遇到很多問題, 因為很多人都是領救濟金過活, 所以沒錢買食物
不知後續如何, 我想我會繼續看這個節目
先前他要改變某個學校的營養午餐的主題我也有看
我也想改變我的飲食

自己本來就有在下廚
不過每次都是煮些差不多的東西
真得要好好整理出一些不一樣的食譜
每次煮些不同的東西
不然自己也會吃厭的

料理這件事情有沒有辦法做成節目呢?
我想我會一面在累積食譜的同時, 只要有空閒就想想這件事

2007-07-15

不沾鍋

不沾鍋真是太偉大的發明了
剛剛切了一碗蔥花，加上五個蛋，準備煎蔥花蛋
沒有放任何一滴油，分兩次煎了兩張蛋包，完全不黏鍋！
真是太厲害了......

IKEA 買的，好像是一、兩百元吧，適合煎早餐的火腿、蛋一類的大小
看來，是淘汰其他鍋子，改買不沾炒菜鍋的時候了
這樣子炒飯一定可以炒出粒粒分明，卻又沒有多餘油份的版本了啊！

網友的熱情回應...

閱讀全文 »